由膜脂构成膜的基本结构， 但是生物膜的特定功能主要是由蛋白质决定的。功能越复杂的膜，其上的蛋白质种类越多。

　　■ 膜蛋白的分类

　　据膜蛋白与膜脂的关系分为整合蛋白、外周蛋白、脂锚定蛋白。

　　整合蛋白（integral protein）又称内在蛋白（intrinsic protein）， 跨膜蛋白（transmembrane protein）， 部分或全部镶嵌在细胞膜中或内外两侧（图3-19）。

图3-19 整合蛋白

　　外周蛋白（peripheral protein）又称附着蛋白（protein-attached）。这种蛋白完全外露在脂双层的内外两侧，主要是通过非共价键附着在脂的极性头部， 或整合蛋白亲水区的一侧， 间接与膜结合（图3-20）。

图3-20 外周蛋白